Strogonoff de atum

Atendendo a pedidos, um momento Ana Maria Braga.

Strogonoff de atum

2 colheres de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 tomates sem pele e sementes picados
500ml de creme de leite fresco
2 latas de atum
1/2 xícara de conhaque, ou cachaça
sal a gosto
1 colher de sopa de catchup
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de mostarda

Preparo

1. Doure a cebola no azeite. Acrescente os tomates e deixe até desmancharem. Junte o creme de leite e deixe reduzir um pouco.

2. Acrescente o atum, o conhaque e aqueça bem. junte o sal, o catchup, o molho inglês e a mostarda. Misture e sirva.

Sirva com arroz e batata palha.

Adaptado de 50 Receitas do Mar por Olivier Anquier, Atum Gomes da Costa.

Posted by Roberto de Pinho

1 comment

Gostaria de deixar o depoimento que provei o dito IN LOCO e APROVEI. Resta saber se vou conseguir reproduzir todas as nuances dos movimentos do Mestre em casa. Ah, e faltou na receita 2 garrafas de cerveja Baden Baden pra “usar” durante a preparação! 🙂

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